Микрогрин: как просто вырастить продукт у себя дома

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Преимуществом микрогрина является возможность комбинирования с блюдами различных кухонь. Базилик, лук, кинза способны придать пикантности блюду, поэтому используются в качестве пряностей. На основе микрогрина можно создавать различные вкусовые миксы.

Принципы питания ЗОЖ, сохраняющие здоровье, активность тела и ясность мышления, знакомы каждой семье. Как и везде в этой области, есть начинающие, а есть «продвинутые». Среди идейных последователей ЗОЖ все чаще можно слышать термин «микрогрин». Все просто – это зелень? Но, вот какая?

Немного истории

Микрозелень, выращиваемая в контейнерах и горшках, применялась для декора блюд в Америке, точнее в Калифорнии, начиная с конца 80-х годов прошлого века, затем микрогрин начали использовать уже не только в качестве украшения, но и для улучшения вкуса готовых блюд и для их витаминизации. Чуть позже и в Европе появились фермерские хозяйства, занимающиеся выращиванием микрозелени. Прекрасно растет она и в условиях обычной квартиры, в любой небольшой емкости.

Читайте также:  Рак обеспечен? Названы самые опасные сигареты

Что представляет собой микрогрин

Это миниатюрные ростки пряных трав и овощей, употребляемые в пищу максимум через две недели после посева. Размеры ростков не более четырех сантиметров. Перерастающие эту черту растения теряют свойства микрогрина, но их все-таки можно употреблять в пищу.

Качественная микрозелень имеет правильный стебель, развитые семядоли и несколько листочков. Для употребления в пищу зелень срезают у поверхности земли. Проросшие семена тоже относятся к микрогрину, их можно использовать полностью, вместе с семенем.

Чем отличается проросток от микрозелени

Отличий несколько:

  • вкус;
  • техника выращивания;
  • способ приготовления.
Читайте также:  Выяснилась смертельная опасность хлеба

Какие семена проращивают:

  • маш;
  • горох;
  • овес;
  • пшеница.

Как вырастить микрогрин

Что такое микрогрин, мы уже выяснили, теперь поговорим о том, как ее выращивать.

Что понадобится для этого:

  • контейнер;
  • поддон;
  • грунт;
  • семена;
  • распылитель.

Выращивать зелень можно не только в контейнере с грунтом, для небольшого количества зелени подойдет мешковина, марля или любая миниатюрная емкость. Для получения большого количества зелени берут готовый субстрат торфяной или кокосовый. Поливаются растения только из распылителя.

Первые несколько дней после посадки, контейнер держат в темном месте, желательно прикрыть семена пленкой. После появления зелени, емкость выносят на свет.

Способы употребления

Срезанные ростки сразу идут в пищу, хранить их не рекомендуют. Если все-таки необходимо сохранить срезанную зелень, ее заворачивают в бумажный пакет и убирают в холодильник.

Читайте также:  На столе у всей Украины: названы самые вредные каши

Полезные свойства некоторых растений

  • Ростки брокколи содержат сульфурофан, обладающий противораковыми и антибактериальными свойствами. Микрогрин более богат сульфурофаном, чем сама капуста брокколи.
  • Кресс-салат содержит каротин, рутин, витамин С и все витамины группы В. Зелень кресс-салата благоприятно влияет на пищеварение и нервную систему.
  • В растениях чиа содержатся: клетчатка; белок; растительные жиры. Чиа способствует очищению организма.
  • Рукола выводит холестерин и повышает гемоглобин.
  • Кейл-капуста производит омолаживающее действие на кожу, благодаря высокому содержанию витамина С.
  • Зелень редиса содержит эфирные масла и рибофлавин, улучшающие работу ЖКТ.

Предостережение: как и любым продуктом, микрогрином и проростками зелени не нужно злоупотреблять, в особенности людям с проблемами ЖКТ.


  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Добавить комментарий

Подробнее в Разное
Не заметили 5 переломов: в Тернополе разгорелся скандал из-за халатности врачей
Поможет в борьбе с раком и анемией: названы лауреаты Нобелевской премии в медицине
Советы и секреты по выбору кальянов
Онлайн казино – лучшее рядом
Картошка, фрукты, овсянка? Диетолог развеяла три мифа о питании и похудении
По фотографии: в Британии женщина необычным образом обнаружила у сына рак
Закрыть