Сытно и вкусно: как приготовить сливочный суп с фрикадельками и грибами

А сделать суп еще вкуснее и наваристее можно, добавив рис, грибы и сливочный сыр.

О том, как готовить сливочный суп с фрикадельками, рассказывают Центральные Новости со ссылкой на кулинарный Telegram-канал «рецепты от mil_alexx».

Ингредиенты

Для приготовления сливочного супа с фрикадельками, потребуются эти продукты:

• вода — 2 л;
• растительное масло — 3 ст. л.;
• куриный фарш — 400 г;
• рис — 3 ст. л.;
• грибы — 200-250 г;
• кукуруза — 250 г;
• морковь — 150 г;
• картофель — 450-500 г;
• лук — 250 г;
• плавленый сырок — 1 пачка;
• сливочный сыр — 120 г;
• зелень — пучок;
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу.

Способ приготовления

Картофель поем и тщательно очищаем, это относится даже к молодому картофелю. В противном случае суп будет иметь неприятную горчинку.

Очищенный картофель следует нарезать на большие кубики. Далее нарезанный картофель пересыпьте в глубокую кастрюлю, добавьте рис, залейте водой и поставьте посуду на огонь. Для приготовления вкусных фрикаделек для супа, почистите лук, половину измельчите ножом или пропустите через мясорубку.

• Читайте также: Как правильно хранить помидоры, чтобы они сохраняли свежесть месяцами

Смешайте измельченный лук с фаршем, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты для фрикаделек и слепите небольшие шарики.

Предварительно фрикадельки обжариваются в 1 ст. л. масла до золотистой корочки с каждой стороны. После этого они готовы к тому, чтобы их добавить в картофель.

Шампиньоны помойте и нарежьте на ломтики, после чего также обжарьте до готовности в 1 ст. л. масла — на это нужно примерно 6-8 минут. Готовые грибы добавляем в суп с фрикадельками.

Оставшуюся часть лука нарезаем кубиками и обжариваем на сковороде до размягчения. Морковь помойте, почистите от шкурки и натрите на терке. Добавьте морковь к луку и жарьте овощи в течение 7 минут, помешивая.

После этого пересыпьте пассеровку в кастрюлю с супом. С консервированной кукурузы слейте жидкость, и только после этого можете всыпать зернышки в суп с фрикадельками.

На следующем этапе добавьте сливочный сыр и плавленый сырок. Перемешайте блюдо, чтобы сыр полностью расплавился. Доведите сливочный суп с фрикадельками, проварив его еще  5-7 минут. Перед подачей  блюдо можно посыпать помытой и измельченной зеленью.

Ранее ЦН писали о том, как приготовить тыквенные оладьи с имбирем.