Какой десерт можно приготовить из черствой паски: рецепт от украинского шеф-повара
Когда кулич уже зачерствел, его не стоит выбрасывать, ведь можно приготовить изысканный десерт — украинский вариант итальянского тирамису.
О том, что можно сделать из черствой паски, рассказывают Центральные Новости со ссылкой на видео украинского шеф-повара Александра Городника в TikTok.
Чтобы приготовить этот вкусный десерт, вам понадобятся следующие ингредиенты:
засохшая паска — 1 шт.
- сахар — 100 г;
- желток — 100 г;
- кофе (сваренный) — 200 мл;
- коньяк или ром — 30 мл;
- сливки 30-33% — 350 мл;
- сыр маскарпоне — 350 г;
- какао — 2 ст.л.
Как приготовить
Сначала смешайте сахар с желтками в глубокой миске и взбивайте венчиком на водяной бане, пока масса не посветлеет и не станет однородной. Температура не должна превышать 63 градуса. Далее массу следует остудить.
Далее берем сливки и взбиваем миксером до густой пены.
Смешиваем желтково-сахарную массу со взбитыми сливками и сыром маскарпоне до однородной массы.
Варим кофе и смешиваем с коньяком. Затем нужно нарезать паску и обмркнуть ее в полученном растворе из кофе и коньяка. Крошки также можно засыпать в кофе, а затем немного отожмите их от жидкости руками.
Выкладываем обмоченную паску в форму и перемазываем кремом. Сверху десерт присыпаем какао и оставляем на время в холодильнике.
@o_gorodnik ❗️Дякую за підписку https://www.instagram.com/o_gorodnik🤗 Саме це відео, майже рік тому, пробило дно інстаграму і залетіло в ТОП, що навіть показували його по 1+1. Багато чого змінилось з того часу і візуально я теж змінився😅, але жага до кулінарії та безмежне бажання ділитися з вами усіма лайфхаками та рецептами залишаються НЕЗМІННИМИ🫶🏻. ❗️Після цього відео ваше життя трішки змінитись на краще☺️ . Засохла паска — 1 шт. Цукор — 100 г. Жовток — 100 г. Кава (зварена)-200 мл. Коньяк або Ром — 30 мл. Вершки 30-33% — 350 мл. Сир маскарпоне — 350 г. Какао — 2 ст.л 1.Змішайте цукор з жовтками в глибокій мисці та взбивайте вінчиком на водяній бані поки масса не стане світлішою і однорідною (63 градусів). Остудіть. 2.Взбийте міксером в густу піну вершки. 3.Змішайте охоловші яйця зі взбитими вершками та сиром маскарпоне до однорідної масси. 4.Змішайте в мисці зварену каву з коньяком. 5.Поріжте пасочку та обмакайте її в каву, крихти можете засипати також в каву і потім трішки віджати їх від лишньої рідини руками. 6.Викласти обмочену пасочку в форму та перемастити кремом, присипати какао і насолоджуватись усією сім‘єю. #паска#невикидайте#крем#маскарпоне#тірамісу#кухар#рецепт ♬ оригінальний звук — o_gorodnik
Ранее ЦН писали о том, как долго можно хранить крашанки, чтобы не навредить здоровью.
