Сифоны для сливок: для чего использовать и как выбирать?

Взбитые сливки это не только популярная вкусовая добавка, но и декоративный элемент кофе, коктейлей, десертов и некоторых других блюд. Если расход сливок большой, например, в барах, кофейнях, ресторанах – есть смысл приобретать не готовые взбитые сливки в магазине, а обычные и взбивать их с помощью многоразового сифона. Также этот барный инвентарь называют диспенсером, кремером.

Преимущества использования многоразового сифона для сливок

Диспенсер для сливок быстро себя окупает, да и стоит не баснословных денег. Смотрите актуальный ассортимент в магазине огошоп. Сливки из этого устройства получаются действительно легкими, воздушными и красивыми. Опытные бармены также научились использовать кремер для других целей. Например, для:

• газирования винограда перед подачей с устрицами;
• маринования фруктов и овощей;
• настаивания клубники на лимонаде, яблок в собственном соку;
• приготовления муссов, соусов, подливок с нежной консистенцией.

И это далеко не весь перечень возможностей, которыми обладает данный аксессуар.

Как выбрать хороший диспенсер для сливок?

Во-первых, не нужно экономить. Дешевая вещь такого плана редко оправдывает возложенные на нее ожидания. Если вам сложно оценить качество изделия, доверьтесь продукции известных брендов – Isi, Kayser, O!range. Кроме прочего, они обычно дают хорошую гарантию. Во-вторых, обращайте внимание на материал изделия. Зачастую сифоны изготовляют из:

• нержавеющей стали – самый лучший, износостойкий и простой в уходе вариант;
• алюминия – более доступные изделия по цене, которые почти не отличаются от стальных внешне, но быстро теряют привлекательность из-за подверженности царапинам, окислению, повреждению абразивными частицами;
• пластика – самый дешевый вариант, который быстро теряет внешний вид, часто пропускает газ и склонен разбиваться при первом падении.

Если планируется активная эксплуатация сифона, лучше выбрать вариант с вместительной колбой емкостью около 1 литра. Обратите внимание, что есть термостойкие универсальные изделия, а есть – предназначенные исключительно для холодных ингредиентов, обязательно проверяйте этот пункт в характеристиках.

Не игнорируйте разнообразие в дизайне. При сегодняшнем богатстве ассортимента можно без труда подобрать модель, которая станет яркой изюминкой оформления вашего бара или незаметно сольется с другими атрибутами.