Почему от фастфуда люди «тупеют»: исследование ученых

Научные публикации в международных журналах Frontiers in Psychology и Nutrients привлекли внимание к теме влияния фастфуда на когнитивные функции человека.

Об этом сообщают «Центральные новости».

Исследователи из нескольких ведущих университетов, включая Оксфорд и Калифорнийский университет, установили, что регулярное употребление пищи с высоким содержанием трансжиров, соли, сахара и простых углеводов приводит к постепенному снижению способности мозга быстро обрабатывать информацию и хранить ее в долгосрочной памяти.

В ходе экспериментов было доказано, что уже через две недели преимущественного потребления фастфуда группа студентов показала худшие результаты в тестах на внимание, концентрацию и скорость мышления, чем участники контрольной группы. В среднем их показатели были на 15–20% ниже, что указывает на прямое негативное влияние питания на когнитивные способности.

Ученые объясняют это явление тем, что такая пища нарушает обмен глюкозы, приводит к дефициту микроэлементов и снижает уровень нейропластичности мозга. Это явление в научных работах получило название эффект туманного мозга.

Медики напоминают, что наиболее уязвимы к такому влиянию молодежь и люди среднего возраста, ведь именно они чаще всего выбирают быстрое питание в повседневной жизни.

Таким образом, регулярное увлечение фастфудом создает не только риски для физического здоровья, в частности ожирения и сердечно-сосудистых проблем, но и оказывает прямое влияние на интеллектуальные способности. Ученые советуют значительно ущемлять потребление подобных продуктов, заменяя их сбалансированным рационом с достаточным количеством овощей, белков и клетчатки.

В то же время, полезно будет узнать о том, чем можно заняться на огороде в октябре.