Как правильно варить макароны, чтобы не навредить фигуре

Важно только знать важные правила в приготовлении макарон, которые помогут не испортить ужин и не навредить фигуре.

Об этом рассказывают Центральные Новости со ссылкой на сайт Mashed.

Когда и сколько добавлять соли

Многие шеф-повара рекомендуют добавлять 1 столовую ложку соли на 4 литра воды или 450 г сухих макарон. В результате соль придаст нежный вкус макаронам.

К тому же соль увеличивает температуру кипения воды, что позволяет макаронам готовиться равномерно.

Как советуют эксперты, после того, как соль растворится, нужно попробовать воду. Она должна быть с легкой соленостью.

Однако если вы переусердствовали, то нужно добавить немного воды в кастрюлю, чтобы уравновесить вкус.

Важно знать, что макароны поглощают лишь небольшую часть соли, а большая часть остается в воде.

Скорость поглощения соли будет зависеть от формы и толщины макарон, а также от времени приготовления. В общем 1 столовая ложка соли идеально впитывается в 450 г макарон.

Ошибки при приготовлении макарон

Одной из распространенных ошибок является добавление соли в уже готовое блюдо. Этого делать не нужно, ведь можно испортить саму консистенцию макаронных изделий еще в процессе варки. Кроме того, соль неравномерно распределится по макаронам.

Как правильно варить макароны

Чтобы макароны не слипались при варке, в воду нужно добавить 2 ст. л. оливкового или подсолнечного масла.

Обычно макароны готовят al dente (недоваривают), чтобы крахмал, который содержится в муке, не превращался в быстрые углеводы и таким образом не вредил фигуре.

Ранее ЦН писали о том, как отчистить грязную плиту с помощью популярного фрукта.