Лучшие блюда для мангала на пикнике: кулинар рассказал о важном секрете

Лучшие блюда для мангала на пикнике: кулинар рассказал о важном секрете

Несмотря на карантинный режим, от традиционных майских пикников отказаться сложно. К счастью, приготовить блюда на мангале можно на даче. Фронтмэн группы «ТИК» и ведущий кулинарного шоу «Первое, второе и компот» на ICTV Виктор Бронюк поделился фирменными идеями блюд, которые в семье артиста часто готовят на гриле в частном доме в Виннице.

Об этом сообщает РБК стайлер.

Гриль-блюда станут отличным дополнением к шашлыку или же полноценными деликатесами для майских застолий. А главное, рецепты можно использовать и для жарки на мангале, и для запекания в духовке.

Запеченное сало

Берете 300-400 г подчревной части свинины. Ножом делаете небольшие надрезы-дырочки для зубчиков чеснока. Втираете соль и черный молотый перец. Все заворачиваем в фольгу и запекаете на углях, но не на большой температуре, а когда жар начинает немного затухать.

Читайте также:  Рост ВВП в 2020 году по оптимистическому сценарию составит около 3% - эксперт 

Куриные сердечки на огне

С помощью ножниц очищаем сердечки от кожицы и кровяных сгустков. Промываем их через дуршлаг. Затем солите и посыпаете черным молотым перцем по вкусу. Нанизываете сердечки на деревянные шпажки, ставите на решетку, и буквально через несколько минут вкусный и оригинальный шашлык будет готов.

По желанию можете подавать блюдо на стол вместе с любимыми соусами. Лучше всего подойдут острые соусы на основе айрана.

Жареные шампиньоны на мангале

Для маринада шампиньонов можно брать обычную сухую приправу, содержащую соль. Посыпаете приправами шампиньоны, поливаете кукурузным маслом и даете немного постоять. Когда грибы пустят сок и промаринуются — просто бросаете их на решетку. Подгорать они не будут, ведь политые маслом, зато будут хорошо прожаренные и очень вкусные.

Читайте также:  В Днепре водитель без прав перевозил наркотики под видом конфет (ФОТО)

Лаваш с брынзой и зеленью

Для приготовления 2 лавашей понадобиться 300 г брынзы, пучок зелени, 2-3 зубчика чеснока, сливочное масло и специи.

Разрежьте лаваш пополам. Разомните брынзу с зеленью и измельченным чесноком, выложите на середину лаваша и заверните. Смажьте лаваш маслом и выложите на решетку. Жарьте по несколько минут с каждой стороны до образования золотистой корочки.

Жареные баклажаны на угле

«Этот рецепт я когда-то подсмотрел у знакомых армян. Вкуснятина неимоверная, и все очень просто готовится», — рассказывает Виктор.

Надо помыть баклажан и вилкой проколоть его с интервалом 1 см по 5-6 раз в строку с четырех сторон — проколы, как накрест выходят. Прокалывать кожицу баклажана надо обязательно. При жарке внутри овоща увеличится давление, начнет кипеть жидкость, жариться мякоть, и тот просто взорвется.

Читайте также:  Правительство Гончарука стало промоутером существующего кризиса – депутат

Важно запекать баклажан не в решетке, а прямо на золе — на раскаленных углях. Несколько раз не забудьте перевернуть баклажан, чтобы он равномерно прожарился со всех сторон. Когда с проколотых дырочек начинает идти пар — это значит, что баклажан уже готов. Выкладываете его на тарелку, очищаете от кожуры, разрезаете на 2 частицы и кладете небольшой кусочек сливочного масла, немного чесночка и по желанию зелень — кинзу, петрушку, укроп. Будет очень вкусно!

Ранее эксперты рассказали, как сбросить вес, не занимаясь спортом.

Лучшие блюда для мангала на пикнике: кулинар рассказал о важном секрете

По материалам: golos.ua

Подробнее в Жизнь
Искусственный интеллект смог «оживить» первый кинофильм в истории (ФОТО, ВИДЕО) 

Ученым удалось раскрыть секрет магнитного поля Марса

В Волынской области задержали мужчину за торговлю оружием (ФОТО)

Защитник немецкого «Вольфсбурга» получил перелом лицевых костей во время тренировки

Заявлением о «психологическом» закрытии парков Ляшко признал безответственность власти – эксперт

В мае в столичных супермаркетах подорожали картофель и куриные яйца (ФОТО)

Закрыть