В субботу, 14 ноября 2026 года, зрители СТБ увидели 13 выпуск «МастерШеф. Професіонали»-5, который принес новые испытания и очередное выбывание. Десять поваров продолжили борьбу за звание лучшего профессионала сезона, однако на этот раз им пришлось работать в непривычных условиях. Об этом сообщают Центральные Новости.
Конкурсанты создавали ресторанное меню без электричества, экспериментировали с популярными сладостями прошлых лет и готовили блюда, напоминающие камни. Каждое задание требовало не только кулинарных знаний, но и творческого мышления. В конце вечера судьи определили участницу, которая больше не сможет претендовать на главную победу.
В этом материале
Ресторан без электричества: как прошел первый конкурс
Начало 13 выпуска посвятили испытанию, максимально приближенному к современным реалиям ресторанного бизнеса. Судьи предложили поварам разработать меню в концепции cold bar, предусматривающей приготовление блюд без использования электрических плит и духовок. Участники должны были продемонстрировать, как работать с продуктами без традиционной термической обработки. При этом каждое блюдо должно было соответствовать ресторанным стандартам. Для реализации своих идей командам предоставили один час и 55 минут.
На этот раз участников разделили по принципу мужчины против женщин. Капитаном красной команды стала Анастасия, к которой присоединились Лоана, Кристина, Ирина и Екатерина. Синюю команду возглавил Артур, а вместе с ним работали Андрей, Жора, Максим и Глеб. Участникам необходимо было продумать пять позиций меню. Важно было не просто приготовить отдельные блюда, а создать целостную гастрономическую концепцию.
Задание предусматривало приготовление следующих блюд:
- амюз-буша — небольшой закуски, которую подают перед основным меню;
- холодной закуски с оригинальным сочетанием продуктов;
- супа без традиционной варки;
- основного блюда ресторанного уровня;
- десерта, завершающего гастрономическую концепцию.
После дегустации судьи отдали предпочтение мужской команде. Особенно удачным оказался суп Андрея, за который участник получил шеф-нож. Награда стала для него важным преимуществом перед следующим этапом соревнований. В женской команде, напротив, не обошлось без серьезных замечаний. По итогам первого испытания черные фартуки получили Анастасия и Екатерина.
Первый конкурс показал, что даже опытным поварам непросто создать полноценное ресторанное меню, когда привычное оборудование недоступно.
Необычные сладости стали основой второго испытания
Следующий конкурс заставил участников вспомнить вкусы детства и по-новому взглянуть на знакомые продукты. Судьи поставили перед профессионалами задачу создать изысканные десерты без обычного сахара. Вместо стандартных кондитерских ингредиентов поварам предложили гематоген, дюшес, повидло, чурчхелу и другие сладости. Участники должны были найти способ превратить эти продукты в современные ресторанные десерты. Особое значение имели сбалансированный вкус, текстура и презентация.
Ситуацию усложнил порядок распределения ингредиентов. Не все повара смогли получить продукты, с которыми хотели работать. Некоторым пришлось адаптировать собственные кулинарные идеи к тому, что осталось после выбора конкурентов. Поэтому важную роль играла способность быстро изменять рецептуру. При этом судьи ожидали от профессионалов безупречного исполнения даже в таких условиях.
Самые высокие оценки получили десерты Артура и Максима. Оба участника продемонстрировали удачное сочетание необычных ингредиентов и современных кондитерских техник. В то же время работы Ирины и Кристины не оправдали ожиданий судей. За допущенные ошибки повара получили черные фартуки. Таким образом, в решающее испытание попали сразу четыре участницы.
Съедобные камни: что готовили на битве черных фартуков
Борьба за право остаться в проекте развернулась между Анастасией, Екатериной, Ириной и Кристиной. Судьи подготовили необычное задание, проверявшее умение профессионалов создавать гастрономические иллюзии. Участницам предстояло приготовить блюда, которые внешне напоминали бы настоящие камни. При этом вкус должен был оставаться гармоничным и соответствовать уровню профессиональной кухни. Ограничений относительно сладкого или соленого формата блюда не устанавливали.
Анастасия, Екатерина и Кристина решили работать со сладкими изделиями. Они создавали конфеты, пытаясь максимально точно воспроизвести форму, цвет и фактуру камней. Для этого необходимо было тщательно продумать каждую деталь подачи. Ирина выбрала другое направление и представила риет из лосося. Ее блюдо должно было выглядеть как камень, хотя внутри скрывалась рыбная закуска.
На этот раз для победы было недостаточно просто приготовить вкусное блюдо. Судьи ожидали настолько убедительной имитации, чтобы еду можно было перепутать с настоящими камнями.
Кто получил черные фартуки и какими были результаты конкурсов
Три испытания 13 выпуска продемонстрировали разные сильные и слабые стороны профессиональных поваров. В командном конкурсе лучше всего проявили себя мужчины, тогда как второе задание принесло успех отдельным участникам. Однако четыре конкурсантки получили черные фартуки и были вынуждены защищать свое место в шоу. В финале главным критерием стало качество реализации необычной гастрономической идеи. Результаты основных этапов представлены ниже.
| Конкурс | Результат |
|---|---|
| Cold bar без электричества | Победила синяя команда |
| Лучшее блюдо первого конкурса | Суп Андрея |
| Особая награда | Андрей получил шеф-нож |
| Первые черные фартуки | Анастасия и Екатерина |
| Конкурс десертов | Лучшими стали Артур и Максим |
| Черные фартуки после десертов | Ирина и Кристина |
| Решающее испытание | Блюда в виде камней |
| Участницы битвы черных | Анастасия, Екатерина, Ирина и Кристина |
Кто покинул «МастерШеф. Професіонали»-5 14 ноября
Во время финальной дегустации судьи внимательно оценивали каждое блюдо, обращая внимание на его внешний вид, вкус и соответствие заданию. Больше всего вопросов вызвала одна из кондитерских работ. Приготовленные конфеты оказались недостаточно похожими на настоящие камни. Кроме того, судьи высказали замечания относительно вкусового сочетания ингредиентов. Именно эти недостатки стали решающими при принятии окончательного решения.
По результатам 13 выпуска «МастерШеф. Професіонали»-5 проект покинула Кристина Брзак. 29-летняя участница завершила борьбу после неудачной битвы черных фартуков. Кристина работает бренд-шефом киевского заведения KREMÓVA и уже имеет опыт участия в кулинарном телешоу. Ранее она стала финалисткой 14-го сезона обычного «МастерШеф». Однако на этот раз ей не удалось дойти до заключительного этапа соревнования.
Анастасия, Екатерина и Ирина получили возможность продолжить борьбу за победу. После выбывания Кристины в пятом сезоне остались девять профессиональных поваров. Следующий, 14 выпуск, запланирован на 21 ноября 2026 года. Увидеть продолжение соревнования зрители смогут на телеканале СТБ в 19:00. Также посмотреть предыдущие эпизоды можно на официальном сайте СТБ и через Teleportal.ua.
Отдельно стоит отметить о том, что такое частоты мозга и можно ли их самому «переключать».
