Зачем пить иван-чай: польза для здоровья и энергии
Иван-чай — это травяной напиток из листьев кипрея узколистного, известного в научной литературе как Chamaenerion angustifolium.
Об этом сообщают «Центральные новости».
Его готовят из обычных высушенных или предварительно ферментированных листьев, которые после заваривания приобретают приятный травяной аромат. Растение содержит полифенолы, флавоноиды, фенольные кислоты и дубильные вещества, способные проявлять антиоксидантную активность в лабораторных условиях. При этом иван-чай не следует воспринимать как универсальное лекарство или средство для лечения хронических заболеваний. Его главное практическое преимущество заключается в том, что он может стать несладкой альтернативой кофе, крепкому чаю и калорийным напиткам.
Что содержится в иван-чае
Химический состав кипрея зависит от места произрастания, времени сбора, способа сушки и продолжительности ферментации. Исследователи обнаруживают в листьях значительное количество полифенольных соединений, включая эллаготанины, флавоноиды и фенольные кислоты. Одним из наиболее изучаемых веществ является энотеин B, которому в лабораторных работах приписывают антиоксидантную и противовоспалительную активность. Однако результат эксперимента с клетками или химическими растворами не доказывает, что обычная чашка напитка окажет такое же действие на организм человека. Полезный состав растения делает иван-чай интересным пищевым продуктом, но не превращает его в проверенный лекарственный препарат.
| Компонент или свойство | Потенциальное значение | Что важно учитывать |
| Полифенолы | Участвуют в антиоксидантных реакциях | Их количество зависит от способа обработки |
| Флавоноиды | Исследуются на предмет противовоспалительной активности | Основные данные получены в лабораториях |
| Дубильные вещества | Придают терпкий вкус | Слишком крепкий настой может раздражать пищеварение |
| Энотеин B | Является предметом фармакологических исследований | Клинических доказательств пока недостаточно |
| Отсутствие чайного листа | Напиток обычно не содержит природного кофеина | Необходимо проверять состав готовых смесей |
Может ли напиток поддерживать энергию
Иван-чай не стимулирует нервную систему так же, как кофе, поскольку его изготавливают не из чайного куста и он обычно не является источником кофеина. Поэтому от напитка не следует ожидать резкого прилива бодрости, учащения пульса или быстрого повышения концентрации. Ощущение энергии может быть связано с достаточным употреблением жидкости, теплой температурой напитка и заменой сладких продуктов. Он также может подойти людям, которые хотят сократить употребление кофеина во второй половине дня. Иван-чай скорее помогает избежать кофеиновых перепадов, чем непосредственно создает дополнительную энергию.
Какую пользу изучают ученые
Экстракты кипрея в лабораторных исследованиях демонстрировали антиоксидантную, противовоспалительную и антимикробную активность. Отдельные эксперименты также изучали их влияние на клеточные культуры, пищеварительную систему, кожу и микроорганизмы. Однако концентрации активных соединений в подобных работах могут значительно отличаться от их количества в обычном настое. Традиционно трава кипрея применялась для облегчения отдельных симптомов нижних мочевыводящих путей при доброкачественном увеличении простаты, но только после исключения врачом серьезных заболеваний. Это не подтверждает популярные заявления о том, что иван-чай лечит онкологические, инфекционные, гормональные или сердечно-сосудистые заболевания.
Кому может подойти иван-чай
Напиток можно рассматривать как часть разнообразного рациона, если человек хорошо переносит травяные настои. Он особенно удобен для тех, кто ищет теплый вечерний напиток без выраженного стимулирующего эффекта. Перед регулярным употреблением важно оценить состав продукта, поскольку производители иногда добавляют черный чай, ароматизаторы, ягоды или другие растения. Начинать лучше с небольшой порции и не готовить слишком концентрированный настой. Основные ситуации, в которых иван-чай может быть практичным выбором, выглядят следующим образом:
- как альтернатива сладким газированным напиткам;
- для сокращения количества кофе в течение дня;
- как теплый напиток в вечернее время;
- для разнообразия питьевого режима;
- как несладкая основа для холодного травяного чая.
Как правильно заваривать напиток
Для одной чашки обычно достаточно примерно одной чайной ложки сухих листьев, хотя точные рекомендации лучше проверять на упаковке. Сырье заливают горячей водой и оставляют настаиваться примерно на 5–10 минут. Слишком долгое заваривание делает вкус горьким и увеличивает количество дубильных веществ в напитке. Сахар можно не добавлять, а для аромата использовать ломтик яблока, немного лимона или листья мяты. Лучший иван-чай — не самый крепкий, а тот, который имеет чистый состав и комфортно переносится организмом.
Когда нужна осторожность
Убедительных данных о безопасности регулярного употребления иван-чая во время беременности, грудного вскармливания и в детском возрасте недостаточно. Осторожность также необходима людям с хроническими заболеваниями, аллергией на растения или постоянным приемом лекарственных препаратов. Из-за содержания дубильных веществ слишком крепкий настой у некоторых людей может вызвать дискомфорт в желудке, тошноту или изменение стула. Не следует заменять напитком назначенные врачом препараты, а длительную усталость необходимо рассматривать как возможный симптом анемии, нарушения сна, заболеваний щитовидной железы или других состояний. При появлении сыпи, отека, затрудненного дыхания или сильной боли в животе употребление напитка следует прекратить и обратиться за медицинской помощью.
Впрочем, некоторые любители здорового образа жизни задаются вопросом о том, как сохранить укроп свежим надолго
