Почему после сытной трапезы хочется сладостей: ученые пояснили феномен «десертного желудка»

Ученые установили, что тяга людей к сладкому даже после приема пищи связана с особыми процессами в мозге.

Об этом сообщают Центральные Новости со ссылкой на Science daily.

В частности, с активацией POMC-нейронов, которые и стимулируют аппетит именно под воздействием сахара.

Ученые провели эксперименты на мышах, во время чего животные получали доступ к сахару уже после того, как были сыты. Исследователи установили, что даже полностью накормленные животные продолжали есть сладкое. В ходе научной работы исследователям удалось выяснить, что POMC-нейроны активируются и стимулируют аппетит именно под воздействием сахара. Этот феномен назвали «десертным желудком».

Когда сытые животные потребляли сахар, эти нейроны не только выделяли молекулы, которые сообщают о насыщении, но и производили бета-эндорфин. Он является естественным опиатом.

Ученые отметили, что соответствующий эффект был только при потреблении сахара, а не жирной или обычной пищи. Когда ученые заблокировали этот опиоидный путь в мозге, мыши прекращали есть сахар. Впрочем, это работало только в случае сытых животных, а голодные мыши не зависели от этого механизма.

Исследователи отмечают, что этот механизм активизировался еще до потребления сахара. Так, как только мыши чувствовали вкус сахара, в их мозгу начинал вырабатываться бета-эндорфин. Стоит добавить, что даже те животные, которые никогда раньше не ели сахара, реагировали на него аналогично.

В дальнейшем ученые также пригласили добровольцев, которым провели сканирование мозга во время потребления сахара. Эксперимент свидетельствует, что опиатные рецепторы у людей активировались в той же зоне мозга, что и у мышей.

«С точки зрения эволюции это логично: в природе сахар встречается редко, но он является быстрым источником энергии. Мозг запрограммирован на максимальное использование сахара, когда тот доступен», — отметили исследователи.

Соответствующие результаты эксперимента могут иметь большое значение для лечения ожирения. Ученые отмечают, что уже есть препараты, которые блокируют опиатные рецепторы в мозге.

Напомним, ранее сообщалось о том, к чему снится рыба: раскрываем тайны сновидений и их трактовку.