Ирландский и шотландский виски: какой выбрать
Ирландский виски – один из популярных. Напиток чаще готовят методом тройной дистилляции из несоложеного ячменя, который смешивают с зерновым виски. Кроме купажированных в продажу поступают односолодовые сорта. Ирландский виски отличается исключительной гладкостью, благодаря чему нашел многочисленных почитателей на родине, а также в Великобритании и США.
В числе плюсов стоит отметить богатый оттенками вкус. В отличие от многих американских и шотландских сортов ирландские обладают сложным букетом, в котором прослеживаются нотки орехов и ванили, карамели и дуба, хереса и пряных трав. Если вы хотите насладиться неповторимым букетом выразительных цветочных, древесных, фруктовых нюансов, стоит купить виски Джеймсон, который делают на винокурне Midleton. Напиток выдерживают не менее 4 лет в бочках из-под хереса, рома, бурбона или эля, что делает вкус оригинальным, ярким и насыщенным.
Ирландский и шотландский виски: особенности
Оба сорта изготавливают из ячменя. Скотч – из соложеного, ирландский – из несоложеного. Обычно первый – односолодовый, второй – смешанный. Купажированные сорта в обоих случаях могут содержать зерновой виски. Скотч перегоняют 2 раза, ирландский – 3. Особенности, характерные для обоих сортов:
- Соложеный или не соложеный ячмень и другие злаки в составе.
- Крепость 40–60%.
- Калорийность – 65–69 ккал на 100 мл.
Практически не отличается способ употребления и подачи напитков. Скотч и ирландский виски пьют в неразбавленном виде, добавляют в бокал минеральную воду или кубики льда. Оба сорта используют для приготовления разнообразных коктейлей.
Если вы предпочитаете резкий вкус, характерный аромат дыма и торфа, выбирайте скотч. Сладковатый вкус и деликатное послевкусие отличают напиток, сделанный в Ирландии. Если вы собираетесь устроить дегустацию, покупайте продукцию известных брендов в маркете алкогольных штук.
Как пить
Виски отлично сочетается с блюдами европейской кухни, в том числе копченым и жареным мясом, сыром и морепродуктами. Ирландские легкие сорта подают к суши, копченому лососю и десертам. Напиток подчеркнет вкусовые достоинства тартара, сашими, пирога с яблоками. Виски можно назвать универсальным ингредиентом для приготовления кофе и коктейлей:
- Ирландский Слэммер. Компоненты – по 20 мл ирландского виски и ирландского сливочного ликера, 200 мл пива Гиннес.
- Мэсси. Компоненты – по 30 мл виски и джина, 20 мл сладкого вермута, 10 мл французского ликера Шартрез, несколько капель горького ликера Кампари, долька апельсина для украшения.
- Рассольный выстрел. Компоненты – по 40 мл виски и огуречного рассола.
Подводя итоги, можно сказать, что шотландский виски обладает брутальным характером, маслянистой текстурой и выразительными дымно-торфяными нотками. Напиток, сделанный в Ирландии – мягкий и гладкий. Каждый сорт отличается самобытным вкусом и находит почитателей.