Ученые выяснили: сколько молока нужно человеку для здоровья каждый день

Молочные продукты входят в привычный повседневный рацион многих семей. Вместе с тем, не все знают, сколько именно требуется употреблять каждый день молока и продукции из него, чтобы оставаться здоровым в любом возрасте.

Группа ученых из разных стран провела совместное исследование, чтобы выявить среднюю ежедневную норму потребления молочных продуктов для взрослого человека. В перечень вошли: молоко, мороженое (пломбир), творог, кефир, сметана, сыр, сыворотка и т.д. Точные данные, полученные в ходе этой научной работы, опубликовал британский научный еженедельник BMJ Journals.

Так сколько же нужно молока?

Один из выводов, завершающих публикацию, звучит так: каждый день требуется употреблять в среднем по 2-3 порции каких-либо молочных продуктов, чтобы уменьшить вероятность развития гипертонии и диабета.

При этом одной порцией в рамках исследования было принято считать:

• стакан молока емкостью 240 мл;
• кусочек сыра весом около 15-28 граммов;
• стакан натурального йогурта без сахара и других добавок емкостью 180-240 мл;
• творог весом до 120 граммов;
• сливочное масло – не более 5 граммов.

Особенно подчеркивается исследователями польза, приносимая организму цельномолочной продукцией. Те товары, что представлены в супермаркетах в виде изделий с пониженным содержанием молочного жира, не несут для здоровья той пользы, что и цельное молоко.

Почему обезжиренное молоко не так полезно?

Более точно представить, чем отличается натуральный продукт от обезжиренного, позволит сравнение ключевых характеристик:

• содержание воды в цельном молоке – около 87,5%, а в обезжиренном – 91,5%;
• жира – в цельном около 3,5%, в обезжиренном – не более 0,5%;
• концентрация кальция остается неизменной – около 113 мг в 100 мл продукта.

Ключевое отличие заключается в потере после обезжиривания жирорастворимых витаминов А и D, которые присутствуют в значительном количестве в цельном молоке.

Суточная норма потребления витамина А для взрослых составляет 600-700 мкг, что соответствует приблизительно 2 л молока. Микроэлемент жизненно необходим для здоровья глаз, является составной частью механизма антиоксидантной защиты организма.

Недостаток витамина D приводит к потере львиной доли пользы молока, так как усвоение кальция и фосфора без него в тонком кишечнике не происходит. Дефицит витамина D в рационе детей и взрослых создает благоприятные условия для развития диабета, сердечно-сосудистых заболеваний, многих видов рака и воспалительных патологий пищеварительного тракта.