Столичные новости :: ПЕННАЯ ИСТОРИЯ

Один мудрец как-то изрек фразу, которая быстро стала крылатой: «Пиво — это человек». И хотя он изрек это в состоянии жуткого похмелья, пиво все-таки остается напитком, о котором можно говорить и писать много...

ПИВО В РЕКОРДАХ

Самая большая коллекция пивных этикеток у Яна Солберга из столицы Норвегии Осло насчитывает более 350 тыс. экземпляров.

Самая большая в мире коллекция подставок под пивные кружки принадлежит жителю Вены Лео Пискеру, в его коллекции 140 тыс. подставок из 155 стран мира. Надо отметить, что Лео пиво не пьет и не любит.

Коллекция из 2503 нераспечатанных пивных банок и бутылок из 103 стран мира была приобретена за 25 тыс. долл. в Австралии 23 марта 1990 г.

Американец Данни Гинсберг, в бытность студентом Калифорнийского университета, остался доволен посещением Намибии: он вывез из этой африканской страны 50 кг металлических пробок. Гинсберг обладает редкой коллекцией различных пробок — второй в мире.

Начиная с 1950 г. Хельге Фрихольм (1910 г. р.) из Себорга в Дании собрал более 60 тыс. различных металлических пробок от бутылок и напитков из 172 стран.

Самая большая пивная кружка с крышкой была изготовлена фирмой «Селангор Пьюта» в Куала-Лумпур, Малайзия. Она была представлена 30 ноября 1985 г. Ее высота 198,7 см, вместимость 2796 л.

Самым крепким пивом в мире является «Роджер энд Аут», выпускаемое с июля 1985 г. заводом «Фрог энд Парротт» в Шеффилде, Великобритания. Оно содержит 16,9 проц. алкоголя.

БЕЗДОННЫЕ БОЧКИ

Англичанин Питер Даудсвелл (1940 г. р.) из Эрлс-Бартона 7 февраля 1975 г. выпил 2 л пива за 6 секунд. Он же 4 мая 1975 г. в расположении части ВВС в Аппер-Хейфорде выпил кружку пива в 1,42 л за 5 секунд. А 2 июня в «Зеттерс сошиал клубе» в Волвертоне он выпил 1,1 л пива за 2,3 секунды. А 19 июня 1986 г. Даудсвелл выпил, стоя вниз головой, 2 л пива за 4,49 секунды в «Силвер стадиум» в Рочестере, штат Нью-Йорк, США.

Более 30 лет держится рекорд, установленный шеф-поваром Мидером чешского города Острава. Кулинар был приглашен на Всемирную выставку ЭКСПО-70 в Осаку специально для установления мирового рекорда. В Японии он выпил 10,5 л пива за 3 минуты. В отеле «Империал», где Мидер в то время работал, утверждали, что он выпивает ежедневно как минимум 8 л пива. Сам же он шутливо называл себя «большим баком для пива».

16 литров пива за 50 минут смог выпить француз А. Маффи. Группа из 30 человек в чешском городе Свитава поглотила за 24 ч 765 пол-литровых кружек пива. Один из участников выпил за сутки 43 кружки пива. Но радость рекордсменов была недолгой. В Варшаве 30 человек за 12 часов выпили 400 л пива. Рекорд был установлен на Первом всепольском празднике пива, организованном парламентской группой Польской партии любителей пива.

Курфюрст Иоганн Фридрих Саксонский, бывший в общем-то дельным и способным правителем, настолько любил пиво, что почти ежедневно напивался допьяна этим напитком и считал потерянным день, когда ему это не удавалось. Утром в день Мальбергской битвы (24 апреля 1547 г.) приближенные стали просить курфюрста, чтобы он сделал на этот раз исключение и не пил пива. Курфюрст возмущенно ответил: «Неужели вы, во что бы то ни стало, хотите, чтобы этот день пропал для меня?» Он напился, как обычно, проиграл сражение и попал в плен к императору Карлу V, потеряв курфюрство.

Барменша Роузи Шеделбауэр во время телевизионных состязаний в городе Кенигзее 29 июня 1981 г. за 4 секунды преодолела 15-метровую дистанцию, держа в каждой руке по 5 пивных кружек.

ПИВНЫЕ СТРАСТИ

В 1947 г. американский писатель Менкен подписал контракт с одной канадской кинокомпанией. За право экранизации книги писатель получал ежемесячно до конца жизни по два ящика светлого эля.

Не так давно в ночных ресторанах английского города Брайтона демонстрировали в качестве аттракциона гигантскую улитку длиной 30 см и весом в полкилограмма. Она была знаменита тем, что пила пиво.

Приличную порцию пива за один раз приучил выпивать сухопутного краба Амаури Барбаросса до Нассименто из Натала (Бразилия).

Одна крупная пивная в Лондоне ежегодно проводит выборы самого большого любителя пива из числа постоянных посетителей заведения. В 1991 г. почетного звания была удостоена Харриет Брукс из Бирмингема. Она заявила, что с восемнадцати лет ежедневно выпивает более литра пива. Бабушка Харриет — ровесница века. Педантичные англичане подсчитали, что за 73 года Брукс выпила 70 т пива.

Англичанин Стив Смит пристрастился к элю в семилетнем возрасте и теперь ежедневно в среднем выпивает по 50 бутылок пива.

Тридцатитрехлетний новозеландец Джек Манакау погиб при попытке установить мировой рекорд по потреблению пива. Он справился с 77 кружками...

СОЛО ДЛЯ ПИВНОЙ КРУЖКИ

Преподаватель музыкальной школы в Филадельфии П.Чейчер сотворил «Пивную симфонию». Опус №1 Чейчера записан на магнитофон и представляет композицию из звуков, возникающих при заливании пива в разную посуду: керамическую, стеклянную, железную. По словам автора, сочетание таких звуков создает приятную для любителей этого напитка мелодию. Музыкальные же критики были единодушны в другом мнении: «Профессор явно разбирается в пиве лучше, чем в музыке».

Существует и другая «пивная» симфония. Ее автор — профессор консерватории в Лос-Анджелесе П.Чихара. Солирующие инструменты — пивные бутылки, кружки и само пиво.

Доктор Холт Хансен из Копенгагенского университета после многолетних исследований пришел к выводу: чтобы получить максимум удовольствия от пива, следует крепкие темные его сорта пить только под музыку высокой тональности, а легкие светлые сорта — под мелодии низких тонов.

ПИВНОЙ БАРЬЕР

Дин Гулд из Феликстоу (Саффолк, Великобритания) подбросил и, повернувшись на 180 градусов, поймал стопку из 102 подставок под пивные кружки. Рекорд установлен в Гамбурге 29 июня 1981 г.

Жители австрийской деревушки Форхендорф попали в Книгу рекордов Гиннесса, поставив 56 пивных ящиков друг на друга. Эта башня простояла 15 секунд.

В Грейт-Харвуде, в английском графстве Ланкшир, популярны соревнования по бегу с колясками. Дистанция — 5 миль. Участвуют только мужчины. Их задача — не только ни разу не опрокинуть коляску, толкая ее перед собой, но и выпить по кружке пива в каждом из 14 пабов, расположенных на дистанции.

28 августа 1989 г. в Ньюри, Северная Ирландия, некий Том Гаскин поднял над толовой пивной бочонок весом 62,5 кг 656 раз за 6 часов.

ПИВО И ПРОГРЕСС

Владелец французского концерна по производству пива Мишель Дебус подумал, что желто-золотистого цвета пиво слишком скучное, и изобрел рецепты для варения пива зеленого и красного цветов. Но с экспортом такого напитка возникли проблемы. Например, Германия не допустила на свой рынок цветное пиво.

Специалисты молочного хозяйства в Аугсбурге в Германии разработали рецепт нового сорта пива, исходным материалом для которого стало молоко. Ни солод, ни хмель не нужны для этого сорта пива, которое по вкусовым качествам не отличается от обычного. Кефир, молочнокислые бактерии, молочный сахар и жидкие добавки-экстракты — вот компоненты этого напитка, предназначенные, в первую очередь, для водителей.

Слышали ли вы о пивном реакторе? А вот на химическом предприятии в Карл-Маркс-Штадте (теперь Хемниц) была создана такая установка. В огромном сосуде высотой 4,5 и длиной 22,5 м можно изготовить ровно миллион кружек пива. «Реактор» предназначен для лейпцигского пивоваренного завода «Штернбург». В соответствии с новой технологией процесс получения напитка будет на треть короче.

Известно ли вам, что в алмазных копях Сьерра-Леоне драгоценные камни обследуются в пиве? Как утверждают английские геологи, визуальные качества алмазов становятся очевидными именно в упомянутой жидкой среде.

В польском городе Гданьске существует «пивной колокол». С его «позволения» разрешалось раньше открывать пивные заседания.

В одной пивной японского города Матсуширо висит объявление, что при силе землетрясения до трех баллов (по японской шкале) клиент получает бесплатно кружку пива.

Что значит «катить бочку» в прямом, а не переносном смысле? Это одно из ежегодных соревнований в германском городе Битбурге, в котором необходимо как можно быстрее докатить до финиша бочку с пивом. Участвуют команды пивоваров, дорожной полиции, пожарных и другие. Команда из 10 человек перекатила 63,5-килограммовую бочку на 240,35 км за 30 часов 31 минуту в Хлумчании, Чехия, 27—28 октября 1982 г.

В Древнем Вавилоне за разбавление пива водой пивовару угрожала смерть. У него был лишь один выбор — быть утопленным в бочке того самого пива, в котором замечен «грешок», либо же — пить его, пока не умрет.

ДРЕВНЕЙШИЙ РЕЦЕПТ ПИВА

Таинственная египетская плита, перешедшая в собрание музея им. Алабина из коллекции знаменитого самарского пивного короля, австрийца Альфреда фон Вокано, будет экспонирована в канун Международного дня музеев. Фон Вокано привез ее в Самару в 1913 году вместе с другими древностями. Известно, что его коллекция была последним значительным поступлением памятников из Египта в Россию. В 1931 году почти вся она была передана в Эрмитаж. В Самаре остался саркофаг, который загадочно исчез. Плита с иероглифами некогда украшала кабинет фон Вокано. Среди искусствоведов идут споры: это ценный подлинник или фальшивка, подброшенная миллионеру? Что за надпись высечена на этом камне? Есть предположение, что на плите высечены рецепты приготовления пива!

Полностью посмотреть разворот можно скачав файл в формате Adobe Acrobat PDF и открыв его с помощью программы Adobe Acrobat Reader

Говорят, что любителям колбасы и политики лучше
не видеть, как делается одно и другое. Несмотря на то что пиво — не менее «политический» продукт, юбиляры черниговского пивзавода «Десна» с удовольствием и гордостью показывали свою «кухню» всем желающим.

Любители арифметики могут на досуге подсчитать, сколько же пива было произведено на заводе «Десна» за четверть века (именно эта круглая дата собрала в древнем Чернигове весь цвет пивоваренной промышленности Украины), если в год его производится более 2 млн. л. Наверняка этого бы хватило, чтобы с лихвой заполнить емкости Черного и Азовского морей вместе взятых.

Вопреки ставшему популярным рекламному слогану, на пивзаводе одинаково уважительно относятся и к имиджу, и к жажде. Что касается жажды — из вышеизложенного понятно, что она украинскому потребителю не угрожает. Пива хватит всем. Что касается имиджа — производство абсолютно европейское. Украшенная разноцветными шариками площадь перед входом в главный корпус завода — единственный, пожалуй, водораздел, отделяющий праздники от будней.

Путешествуя цехами раскинувшегося на восьми гектарах предприятия, я упорно искал привычные для глаза «следы» подготовки к юбилею. И не нашел. В помещениях не пахло свежей краской. И даже на гладком, как бильярдный стол, асфальтовом покрытии не было заметно следов косметического ремонта. И это не может не радовать, поскольку понимаешь: практика штурмовщины и показух на «Десне» если и была, то наверняка осталась в прошлом тысячелетии. И без транспарантов понятно: люди ходят на работу как на праздник.

И тем не менее «евроремонт» на предприятии все же был. С приходом на украинский рынок всемирно известной компании «Сан Интербрю», в середине 1990-х положившей глаз на Черниговский пивзавод, локомотив предприятия, к взаимному удовлетворению акционеров, постоянно набирает обороты. Выступая на митинге, главный исполнительный директор компании Андре Векс сказал, что считает вступление в альянс с ЗАО «Черниговский пивзавод» своим наилучшим решением.

С тех пор многое изменилось: к визитной карточке пивзавода — пиву «Черниговское» — добавились другие, не менее популярные сорта. Любителям пива «Толстяк» будет любопытно узнать, что львиная доля напитка «Толстяк забористый» разливается (и, естественно, варится) в Чернигове. И еще один сорт нельзя не упомянуть: «Стелла Артуа» — старейшее бельгийское пиво, впервые сваренное в XIV веке. Надо ли говорить, насколько трепетно относятся к этой реликвии в компании «Сан Интербрю»? На всем пространстве СНГ только Черниговскому пивзаводу доверено варить этот уникальный сорт. И, смею вас заверить, даже зубры пивоварения не смогут определить, какую «Стеллу» варили в Бельгии, а какую — в Украине. По причине высокого качества одного из наиглавнейших компонентов пенного напитка — воды. На Черниговском пивзаводе ее добывают из трех скважин глубиной более 700 м каждая. Вода настолько безупречна, что ее даже не фильтруют.

В остальном же технология изготовления пива столь же древняя, как и сам напиток. Равно как и рецептура. Нам сообщили во время экскурсии по пивзаводу, что формула пива в равной степени изящна и проста: вода, солод, хмель. И, пожалуй, самый главный, нематериальный компонент — совесть пивовара.

«Пивной цикл», как оказалось, — довольно приличный. Требуется минимум дней 20 от момента, когда в огромных медных чанах емкостью в 500 гектолитров (1 гектолитр=100 л) встретятся упоминавшиеся уже компоненты, до часа, когда с конвейера сойдет готовый напиток. Оказывается, чем больше плотность пива, тем дольше срок его созревания: от 13 до 25 дней. После недельного томления в медных чанах, созревание происходит при температуре 00 в других, не менее впечатляющих объемов, емкостях. К завершающей стадии — розливу — пиво приходит при температуре 40. По сравнению с остальными ступенями технологической цепочки, розлив — поистине «ураганная» процедура. За час на одной конвейерной линии (на предприятии таких четыре) наполняются 12 тыс. бутылок — пластиковых и стеклянных. Кроме того, здесь разливают пиво и в так называемые кеги — бочонки емкостью 30 и 50 л.

Знатоки утверждают, что кеговое пиво значительно вкуснее, чем бутылочное. Гурманы же готовы биться об заклад, что пиво необходимо еще и правильно налить в бокал.

Не берусь оспаривать эту точку зрения. Скажу лишь одно: все пиво, которое мне удалось попробовать на Черниговском заводе, было, по-моему, «правильным».

Впрочем, описывать атмосферу праздника, на котором ни один житель Чернигова не чувствовал себя лишним, еще хуже, чем пить теплое пиво. Центральная площадь города, где проходил концерт звезд украинской эстрады, завершившийся грандиозным фейерверком, была заполнена до отказа. Глядя на волны рук, взмывавших в такт со рвавшимися со сцены аккордами, подумалось, что у «Партии любителей пива» (если бы таковая существовала) — неисчерпаемый потенциал. А политический подтекст юбилею придал тот факт, что директор завода (теперь уже бывший) Валентин Мельничук стал народным депутатом Украины.

Поинтересовавшись у него первыми впечатлениями от работы в здании под куполом, я, возможно, даже обидел его, попросив сравнить Верховную Раду и пиво. «Ну что вы, — сказал он, — это вещи несравнимые. Даже несмотря на то что при описании пива применяют слова, похожие на употребляемые в парламентской лексике — фракции темные, фракции светлые, пена, — сравнивать пиво и парламент, — это слишком».

У другого пивовара — президента и главы наблюдательного совета ОАО «Пивзавод «Рогань» Геннадия Белокура — я поинтересовался, почему, несмотря на колоссальную популярность пива в нашей стране, «Партия любителей пива» не просуществовала долго. Геннадий Дмитриевич был настроен по-философски. Он справедливо полагает, что 85 проц. успеха любой компании зависят от руководителя, а остальная доля приходится на оставшихся. По его мнению, «рецепт» был правильным, но подвел менеджмент.

С интересом к подобному же вопросу отнесся Йосиф Стрелец — посвященный в казаки генеральный директор компании «Сан Интербрю-Украина» Джозеф Стрелла: «Я очень люблю свою работу и все, что связано с пивом. Полагаю, что с удовольствием поддержал бы такую партию на выборах в ВР».

Не возникает ли желания после успешного прохождения в парламент Валентина Мельничука расширить депутатское представительство за счет других представителей украинской пивной индустрии, создав там своеобразное «пивное» лобби? На этот вопрос главный исполнительный директор компании «Сан Интербрю» Андре Векс ответил предельно просто: «По крайней мере в настоящее время я такой необходимости не вижу. Конечно, нам нужна поддержка в Украине, в том числе и политическая. Однако на данном этапе руководитель нашего подразделения в Украине Джозеф Стрелла очень успешно справляется. Он — настоящий казак».

Михаил Белецкий